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カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 渡 淳二(著) 講談社 - @Books

カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス)

著者渡 淳二
出版社講談社
発売日2018年06月20日頃
サイズ新書
価格1,408 円

飲み方ひとつで「おいしさ」が変わる!続々登場する「新ビール」は何が「新しい」のか?クラフトビールの個性を引き出す「理想の飲み順」とは?醸造のしくみから、副原料選び、食材とのマリアージュの探り方まで、読むほどに飲みたくなる「ビール学」の決定版!

新書 > 科学・医学・技術
科学・技術 > 工学 > その他

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