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100％下ごしらえで絶対失敗しない定番料理

著者	水島弘史
出版社	幻冬舎
発売日	2017年10月
サイズ	単行本
価格	1,430 円

ひき肉は油で、魚は食塩水で臭みを抜く…ロジカルなひと手間で、格段においしくなる。もやしと香菜のサラダ、キャロットラペ、キャベツとりんごのワインビネガー蒸し炒め、キーマカレー、豚肉のビール煮…毎日食べてもあきない基本料理＆身近な食材の変身レシピ。

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