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鳥肉以上，鳥学未満．

著者	川上　和人
出版社	岩波書店
発売日	2019年02月20日頃
サイズ	単行本
価格	1,650 円

Human Chicken Interface

ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの？鳥の首はろくろ首？昭和の野球部はスズメ跳び！？トリビア満載、ネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。

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