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地域の食をブランドにする! (岩波ブックレット 988)
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著者 | 金丸 弘美
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出版社 | 岩波書店
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発売日 | 2018年10月09日頃
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サイズ | 全集・双書
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価格 | 682 円
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食のテキストを作ろう
新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介する。多彩な事例から、地域創生のヒントを提案。六次化産業・農商工連携を成功させるための必読書。
ビジネス・経済・就職 > 産業 > その他
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