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精進百撰 (岩波現代文庫　文芸25)

著者	水上　勉
出版社	岩波書店
発売日	2001年01月16日頃
サイズ	文庫
価格	990 円

私は、米塩の資とし、山菜と畑の作物を喰い、心臓を病みつつ、八十の坂を登ろうとしているー突然に襲った心筋梗塞。長期入院からの回復の日々、信州の山居暮らしで目をひらかれた精進料理の世界。土と遊び、畑と相談しながら調理した数多くの料理のなかから、百点を選び、レシピ、カラー写真とともに紹介する。

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