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食と文化の謎 (岩波現代文庫　社会46)

著者	マーヴィン・ハリス / 板橋　作美 / 小泉　武夫
出版社	岩波書店
発売日	2001年10月16日頃
サイズ	文庫
価格	1,276 円

インドでは牛を食べない。イスラム教徒は豚を避ける。ダイエット国アメリカでも低カロリーの馬肉は食べない。人間が何を食べ、何を食べないかどうして決まるのだろうか。人類学・経済学・医学・生物学・栄養学などの膨大な知見と楽しいエピソードを満載。最善化採餌理論によって食と文化の謎を解く、異端の人類学者の文化論。

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