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知っておきたい「食」の日本史宮崎　正勝(著) KADOKAWA - @Books

知っておきたい「食」の日本史 (角川ソフィア文庫)

著者	宮崎　正勝
出版社	KADOKAWA
発売日	2009年08月25日頃
サイズ	文庫
価格	616 円

古代のモダン食品だった団子、大仏とソラマメの意外な関係、豆腐料理が大変身したおでん、イスラームの菓子だったがんもどき、下魚として嫌われたマグロ、ハクサイと日清戦争など、思わず「ヘエー」と驚く身近な食材と料理にまつわるウンチクを大公開。『「食」の世界史』の著者が、世界の動きとともに日本の食文化がどのように組み替えられてきたかを語る、雑学的な一口話としても読みごたえのある、歴史と文化の面白日本史。

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