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食品微生物学の基礎 藤井 建夫(著) 講談社 - @Books

食品微生物学の基礎 (栄養士テキストシリーズ)

著者藤井 建夫 / 中野 宏幸 / 宮本 敬久 / 左子 芳彦 / 小柳 喬 / 小長谷 幸史
出版社講談社
発売日2013年08月30日頃
サイズ単行本
価格3,080 円

食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説。同時に食品微生物学についても要点をまとめた教科書。

資格・検定 > 食品・調理関係資格 > 栄養士
科学・技術 > 工学 > その他

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