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食卓の三重楽

著者	山本益博
出版社	講談社
発売日	1986年11月
サイズ	単行本
価格	1,100 円

おいしい料理をおいしく食べるには、少なくとも３つの姿勢がいるのではないか。まず第１は、考えながら食べる。次に、好奇心をもって食べる。最後に、味わいながら食べる。つまり、おいしい料理をおいしく食べるには、舌の教養と胃袋の冒険が必要なのだ。わたしにとっておいしい料理とは何か？食べて、思わず笑ってしまうもの。これが現在のわたしの食べ歩きの結論であります。

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