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テクニック図解　かむ・飲み込むが難しい人の食事

著者	藤谷順子
出版社	講談社
発売日	2011年12月
サイズ	単行本
価格	1,870 円

食べたかったごちそうがまた食べられる。天ぷら・うな重・すき焼き・海鮮丼・カツ丼・ソースカツ・煮魚・焼き魚・ハンバーグ・カニクリームコロッケ・オムライス・エビチリほか多数。味・見ためは普通の食事と同じなのに重度〜軽度の嚥下障害食に対応。カンタン１２６レシピ。

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