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元気に効く「旬の力」の食べ方 (講談社＋α文庫)

著者	白井操
出版社	講談社
発売日	2002年06月
サイズ	文庫
価格	638 円

旬の素材には体を元気にしてくれる力がある。旬の素材は安心して食べられる。ことさら健康を意識しなくても季節のもの、新鮮なものを食していれば、体は元気に変わっていくのです。香り、歯ごたえ、甘さや苦み、うま味を五感で味わう。ひとりで食べるのはもったいないから、皆でワイワイ楽しく食べたくなる。これこそ究極のスローフード！心も体も元気になれる白井流「旬の食べ方」のエッセイ＆レシピ集。

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