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図解　人気外食店の利益の出し方ビジネスリサーチ・ジャパン(著) 講談社 - @Books

図解　人気外食店の利益の出し方 (講談社＋α文庫)

著者	ビジネスリサーチ・ジャパン
出版社	講談社
発売日	2012年06月21日頃
サイズ	文庫
価格	712 円

「人気のあのお店は、どうやって儲けているの？」そんな素朴な疑問にとことんお答えします。マクドナルド、吉野家などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、人件費・原価・利益などを図表ですっきりわかりやすく解説しました。売り上げはいくら？社員の給料は？激安の秘密は？などを余すところなく紹介。「伸びる会社」「伸びない会社」がこの一冊でまるわかり。

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