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最新 食品学ー総論・各論ー(第5版) 甲斐 達男(著) 講談社 - @Books

最新 食品学ー総論・各論ー(第5版) (栄養士テキストシリーズ)

著者甲斐 達男 / 石川 洋哉
出版社講談社
発売日2021年03月01日頃
サイズ単行本
価格2,640 円

第5版では、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」および「日本食品成分表2020年版(八訂)」の内容を反映させることに留意して改訂。最新の研究によって明らかとなった知見を書き加えている。

資格・検定 > 食品・調理関係資格 > 栄養士
医学・薬学・看護学・歯科学 > 医学一般・社会医学 > 衛生・公衆衛生学

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