読んだ本・読みたい本を簡単登録、読書ソーシャルサービス

日本酒の世界 (講談社学術文庫)

縄文時代のデンプン酒に始まり、豊穣祈念で神に捧げた弥生時代。平安時代から熱燗を嗜み、戦国の世では酒で契りを交わし、江戸時代には新酒わ求めて番船競争まで繰り広げるー。古来、日本人が深く愛し、育ててきた日本酒と周辺文化を、時代ごとの「味」とともに細微に検証。造り酒屋に生まれた発酵学の第一人者だからこそ書けた、日本酒大全！

文庫 > 人文・思想・社会
科学・技術 > 工学 > その他
人文・思想・社会 > 歴史 > 日本史
美容・暮らし・健康・料理 > ドリンク・お酒 > 酒・焼酎・カクテル