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おいしいきのこ毒きのこ (主婦の友ベストbooks)

著者	大作晃一 / 吹春俊光
出版社	主婦の友社
発売日	2010年09月
サイズ	単行本
価格	1,540 円

見分け方がよくわかる！　北海道から沖縄まで、各地の

きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこ１４０種、注意したい毒きのこ６０種を紹介。各種の名前の前には食、毒を明記。よく似た毒きのこがある種類は「注意したい毒きのこ」も解説。それぞれのきのこは近縁種をまとめて別科に配列、よく似た種類と比較しやすい。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、おいしい料理や保存法も掲載。

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