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近茶流季節の味

著者	柳原一成
出版社	主婦の友社
発売日	1988年10月01日頃
サイズ	単行本
価格	5,830 円

江戸懐石「近茶流」は、材料のあるがままの姿を大切に、割烹道の生命である煮炊きから盛りつけまで、一貫した教えのもとに継承されてきました。季節・旬を追って３０献立。明解なプロセス写真を加えて、全献立にていねいな解説と作り方つき。懐石、点心、精進献立の紹介。

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