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異国の味

著者	稲田俊輔
出版社	集英社
発売日	2024年01月26日頃
サイズ	単行本
価格	1,650 円

イタリアンースパゲッティから始まった、人気すぎるがゆえのジレンマ。タイーファーストインパクトで全てを持っていったエスニックの雄。フレンチー高級なコース料理のイメージが強すぎる！インドー日本のインド料理店は４種類に分けて考えるとわかりやすい。そのほか、中華・ドイツ・ロシア・スペイン・アメリカ・東京の「異国の味」を考察する全１０章。博覧強記の料理人イナダシュンスケによる外国料理エッセイ。

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