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謎のアジア納豆 (新潮文庫)

著者	高野秀行
出版社	新潮社
発売日	2020年05月28日頃
サイズ	文庫
価格	990 円

そして帰ってきた〈日本納豆〉

ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。

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