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幻のアフリカ納豆を追え！

著者	高野秀行
出版社	新潮社
発売日	2020年08月27日頃
サイズ	単行本
価格	2,090 円

そして現れた〈サピエンス納豆〉

納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだー。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。

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