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大江戸料理帖 福田浩(料理人)(著) 新潮社 - @Books

大江戸料理帖 (とんぼの本)

著者福田浩(料理人) / 松藤庄平
出版社新潮社
発売日1999年09月
サイズ全集・双書
価格1,650 円

ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。そこで、江戸時代の料理本から、本当の「旬」をつかむ料理を、正月から春夏秋冬の順に、選りすぐってご紹介します。見て楽しみ、読んで味わい、作ってまた楽しい、粋な味の数々。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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