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小林カツ代と栗原はるみ (新潮新書)
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著者 | 阿古 真理
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出版社 | 新潮社
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発売日 | 2015年05月18日頃
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サイズ | 新書
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価格 | 880 円
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料理研究家とその時代
テレビや雑誌などでレシピを紹介し、家庭の食卓をリードしてきた料理研究家たち。彼女・彼らの歴史は、そのまま日本人の暮らしの現代史である。その革命的時短料理で「働く女性の味方」となった小林カツ代、多彩なレシピで「主婦のカリスマ」となった栗原はるみ、さらに土井勝、辰巳芳子、高山なおみ…。百花繚乱の料理研究家を分析すれば、家庭料理や女性の生き方の変遷が見えてくる。本邦初の料理研究家論。
新書 > 美容・暮らし・健康・料理 美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず
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