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味覚三昧改版 辻嘉一(著) 中央公論新社 - @Books

味覚三昧改版 (中公文庫)

著者辻嘉一
出版社中央公論新社
発売日2002年05月25日頃
サイズ文庫
価格942 円

懐石料理六十年、料理一筋に生きた名代の庖宰、故・辻嘉一。先代辻留主人が、日本中に足を運び、古今の文献を渉猟して美味真味を探求。合計二百余種の食味を談じた、食通のための本格的労作。

文庫 > 人文・思想・社会
美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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