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塩の世界史（上） (中公文庫)

著者	マーク・カーランスキー / 山本光伸
出版社	中央公論新社
発売日	2014年05月
サイズ	文庫
価格	1,100 円

歴史を動かした小さな粒

人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、買いだめし、課税し、探し求めてきた。古代中国の製塩技術、ミイラ作りあるいは精力剤としての用法、各地に伝わる保存食レシピ、米独立戦争時の貿易封鎖とともに発達した製塩業。米国でベストセラーとなった壮大かつ詳細な塩の世界史。

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