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世界の食料ムダ捨て事情トリストラム・スチュアート(著) NHK出版 - @Books

世界の食料ムダ捨て事情 (地球の未来を考える)

著者	トリストラム・スチュアート / 中村友
出版社	NHK出版
発売日	2010年12月
サイズ	単行本
価格	2,090 円

食べ物を買っておきながら、結局食べきれずに捨てる。誰しも経験のあるこの行為、じつは途上国の飢餓と結びついている。でも具体的にどうつながっているのか？それを解き明かすのが本書のテーマだ。スーパーのゴミ箱のなかから拾い集めた食材だけで数年間生活し、食料大量廃棄を目の当たりにしたジャーナリストがついに発奮。消費者、生産者、小売業者、そして国家が無理なく実現できるムダ捨て削減策は何かを探っていく。

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