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蕎麦屋のしきたり (生活人新書)

著者	藤村和夫（1930-）
出版社	NHK出版
発売日	2001年11月
サイズ	新書
価格	704 円

蕎麦屋で酒を呑み、そして食う。それも蕎麦通の流儀で。男なら誰もが憧れる蕎麦屋での粋な作法を、元「有楽町・更科」の四代目店主が、豊富な蘊蓄とともに伝授。老舗ごとにちがう蕎麦の食べ方、酒とつまみの間合いの取り方など、暖簾の向こう側から教える、「上客」の作法。

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