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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか阿古真理(著) NHK出版 - @Books

なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか (NHK出版新書)

著者	阿古真理
出版社	NHK出版
発売日	2016年10月
サイズ	新書
価格	858 円

パンと日本人の150年

米を主食としてきた日本で、空前の「パンブーム」が起きている。日本人お得意の「和洋折衷」力で世界をうならせるほど一大進化を遂げたパン文化。ＳＮＳに料理写真が躍り、食マニアが増えた現代だからこそ、百五十年の歴史が生み出した到達点を振り返ることに大きな意味があるだろう。おなかがすくこと必至！パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊である。

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