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文明を変えた植物たち (NHKブックス)
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著者 | 酒井伸雄
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出版社 | NHK出版
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発売日 | 2011年08月
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サイズ | 全集・双書
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価格 | 1,210 円
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コロンブスが遺した種子
一四九二年、コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、さまざまな植物がヨーロッパ大陸に伝来した。そのいくつかは、世界の発展になくてはならないものであった。なかでも、ジャガイモ、トウモロコシ、カカオ、トウガラシ、ゴム、タバコの六種の存在は、私たちの生活を、豊かで潤いのあるものに激変させたといえる。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが、私たちの文明を大きく押し上げ、現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。
人文・思想・社会 > 歴史 > その他 ビジネス・経済・就職 > 産業 > 農業・畜産業
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