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嵐山吉兆夏の食卓 (文春文庫)

著者	徳岡邦夫 / 山口規子
出版社	文藝春秋
発売日	2010年07月09日頃
サイズ	文庫
価格	712 円

ミシュランガイドで三つ星を獲得した「京都吉兆嵐山本店」総料理長の徳岡邦夫氏が、吉兆直伝の家庭料理の作り方を指南する「四季の食卓」シリーズ第１弾。夏が旬の野菜、魚を取り上げ、どうしたら美味しく食べられ、食材から生きるためのエネルギーを獲得できるかを、徳岡氏の「料理哲学」とともに学べる実践的料理書。

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