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臨床栄養学提要・実習第2版

著者	緒方尚子
出版社	医歯薬出版
発売日	1996年02月
サイズ	単行本
価格	2,530 円

本書は、まず病気の成因を十分理解したうえで、病態時の栄養状態を的確に把握し、各疾患の食事づくりが適正にできるように構成している。今回、第五次改定日本人の栄養所要量が公表されたのを機会に、本書の諸資料の訂正を行い、同時に内容全般に亘り見直しをし、最小限の範囲で一部補正をした。

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