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たまごでつくる (たべもの教室)

著者	家庭科教育研究者連盟 / 畑沢セイ子
出版社	大月書店
発売日	1988年03月01日頃
サイズ	全集・双書
価格	1,980 円

小学生からおとなまで

子どもは本来、食べること、料理をつくることは大好きです。料理をつくりながら、素材についての知識を深め、その起源を知ったり、調理手法と調理科学の関係がわかったら、きっと目の輝きがちがってくることでしょう。私たちは、人類が何千年もかけて、自然や社会の中で育ててきた食生活の知恵や食文化を、料理づくりを通して子どもたちに獲得させ、また現実にかかえている日本の食糧問題へも目をむけさせたいと考えました。

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