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米粉で作る日々のごはん＆おやつ

著者	岡村淑子
出版社	河出書房新社
発売日	2022年11月30日頃
サイズ	単行本
価格	1,650 円

卵、牛乳、小麦グルテンなし

お米の粉、「米粉」。日本人の主食であるお米を小麦粉の代用品として使え、小麦アレルギーの方の食事の幅が広がり、お米の消費量も増えて自給率アップにもつながる。こんなにいい話はありません。本書では、日本人の３大アレルゲンである卵・乳製品・小麦を使わず、米粉の特性を存分に生かした、和食・洋食・中華＆エスニック、おやつの４ジャンルのレシピをご紹介します。

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