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発酵する夜 (光文社知恵の森文庫)
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著者 | 小泉武夫
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出版社 | 光文社
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発売日 | 2008年03月
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サイズ | 文庫
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価格 | 712 円
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荒俣宏とは「世界一臭い缶詰」を開けながら、椎名誠とは上海でビールを飲みながら…「食の冒険家」小泉教授が、東海林さだお、日高敏隆、立川談志、杉浦日向子、村上信夫、高橋昇、南伸坊、嵐山光三郎ら、食にうるさい10人と、日本のうまみの原点「発酵」の薀蓄談義。
美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず 文庫 > 人文・思想・社会
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