読んだ本・読みたい本を簡単登録、読書ソーシャルサービス

牛丼一杯の儲けは9円 (幻冬舎新書)

著者	坂口孝則
出版社	幻冬舎
発売日	2008年01月
サイズ	新書
価格	792 円

「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学

牛丼屋は安さの限界を追求する。よって並盛り一杯３５０円の儲けは、およそ９円。だが、利益を伸ばす余地はまだある。材料費が１０円下がれば、同じ値段でも儲けは倍になるのだ。かように、どんな業種も仕入れの工夫でさらに利幅を増やすことができる。いってみれば、仕入れほど、売り手と買い手が激しい価格交渉を繰り返し、互いの知恵を戦わせる分野もない。仕入れがわかれば、モノの値段と利益の本質が見える。

新書 > その他
ビジネス・経済・就職 > 産業 > 商業
ビジネス・経済・就職 > 流通