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イタリア料理のおいしい約束
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著者 | 落合務
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出版社 | 柴田書店
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発売日 | 2000年06月
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サイズ | 単行本
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価格 | 1,980 円
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おいしいものにはそれなりの理由があります。分量や手順も大切ですが、それだけに気をとられてはいけない。理由といっても、実はそうむずかしくないんです。ちょっとしたタイミングやポイントに気をつけるだけで、ぐんと料理がおいしくなる。もっと素早くつくれたりする。一般の人にもプロの料理人にも同じように大切なこと。それが、本書のイタリア料理の「お約束」です。
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