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四季の皿野菜料理

著者	柴田書店
出版社	柴田書店
発売日	2007年04月
サイズ	単行本
価格	3,850 円

日本料理・中国料理・フランス料理・イタリア料理

“わたしが創る四季の野菜料理”をテーマに、ユニークな視点で料理を捉える１０人の料理人が、新作・創作も含めた野菜料理を披露。素材の力を活かした繊細な和食、火力で潜在力を引き出す中国料理、ソースやドレッシングに複層の味を付加するフレンチ、スパイスフルな捻り技のイタリアン、それぞれの腕の見せどころ満載の２０１品。

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