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新ふぐ調理師必携 (著) 柴田書店 - @Books

新ふぐ調理師必携

著者
出版社柴田書店
発売日2008年09月
サイズ単行本
価格6,600 円

ふぐ取扱い資格取得のための知識と技術

本書では、料理の数々の紹介に加え、資格を取得した後、実際の現場で参考になるように、営業店向けのフグの扱いについても詳しく解説した。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず
資格・検定 > 食品・調理関係資格 > 調理師

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