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和食店の鮮魚つまみ

著者	柴田書店
出版社	柴田書店
発売日	2022年09月29日頃
サイズ	単行本
価格	3,080 円

刺身の工夫と魚介料理のアイデア150

予約で連日満席の人気店による鮮魚のメニューアイデア１５０。刺身、造り、和え物、地浸けから、煮物、焼き物、揚げ物まで。「売れる魚介メニュー」のヒント、ここにあります。居酒屋、小料理、割烹、すべての和食店に。

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