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日本の食材帖乾物レシピ

著者	三浦理代
出版社	主婦と生活社
発売日	2012年02月
サイズ	単行本
価格	1,540 円

常備もしやすい万能料理！

昆布、ひじき、切り干し大根などの定番乾物をはじめ、干し貝柱、春雨などの中華やエスニック料理にも使われる乾物など、数多くの乾物をたくさんのおいしいレシピとともに紹介。産地、種類、歴史、選び方、戻し方、調理法。乾物２１４レシピ。

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