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カリスマフード
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著者 | 畑中 三応子
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出版社 | 春秋社
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発売日 | 2017年01月19日頃
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サイズ | 単行本
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価格 | 2,090 円
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肉・乳・米と日本人
明治維新から150年。長いようで短かったこの期間で、日本ほど食生活を激変させた国は他にあっただろうか。肉・牛乳・米は、ときに奇跡の妙薬として特別なパワーを付与され、国の政策とも深くかかわってきた。私たちの健康信仰と変身願望に火をつけ、食卓を劇的に変えた張本人でもある。これら「カリスマフード」の受容のドラマから、変わりゆく時代、変わらない人間の精神史をたどる。
人文・思想・社会 > 民俗 > 風俗・習慣
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