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美食家ロッシーニ
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著者 | 水谷 彰良
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出版社 | 春秋社
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発売日 | 2024年01月31日頃
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サイズ | 単行本
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価格 | 2,420 円
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食通作曲家の愛した料理とワイン
バルザックなど文人を通して語り継がれた数々の逸話、書簡やメモから浮かび上がる食へのこだわり、カリカチュアに描かれた姿から食にまつわる楽曲まで、ロッシーニと料理にかんする全てを網羅!フォアグラ、トリュフ、マカロニ…ロッシーニ風料理の逸話と真実。ロッシーニ風ステーキ含む50種のレシピ集も収録。
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