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美食家ロッシーニ 水谷 彰良(著) 春秋社 - @Books

美食家ロッシーニ

著者水谷 彰良
出版社春秋社
発売日2024年01月31日頃
サイズ単行本
価格2,420 円

食通作曲家の愛した料理とワイン

バルザックなど文人を通して語り継がれた数々の逸話、書簡やメモから浮かび上がる食へのこだわり、カリカチュアに描かれた姿から食にまつわる楽曲まで、ロッシーニと料理にかんする全てを網羅!フォアグラ、トリュフ、マカロニ…ロッシーニ風料理の逸話と真実。ロッシーニ風ステーキ含む50種のレシピ集も収録。

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