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大きめストウブで煮込むだけのごちそう

著者	川上文代
出版社	誠文堂新光社
発売日	2014年09月08日頃
サイズ	単行本
価格	1,430 円

3ステップのかんたん調理でメインおかず60品

「ストウブ」は素材のうまみを最大限に引き出してくれる鍋として、世界中の三ツ星レストランで愛用されています。その秘密は、「セルフ・ベイスティング・システム」と呼ばれる「ストウブ」独自の構造にあります。この仕組みのおかげで食材のおいしさを逃すことなく、最小限の時間で調理ができるのです。本書では、２０〜２７ｃｍまでの「大きめストウブ」でつくる、ごちそうレシピを６０品紹介します。

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