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一流シェフのレシピ大全

著者	世界文化社
出版社	株式会社世界文化社
発売日	2022年04月25日頃
サイズ	単行本
価格	2,750 円

本当においしく作れる永久保存の200品

本気で料理を学びたくなったら、この1冊！一流シェフが教えます。料理を”学び”たい人へ、一流シェフ14人が本気で教える永久保存版。・和・洋・中・韓国・インドの有名シェフによる、”誌上料理教室”。・料理上手になりたい人へ、おいしく作るコツが満載。・作り方写真を多用して教えるから、動画よりわかりやすい！・すべての料理にシェフから読者へのメッセージ付き。憧れの一流シェフが、料理レシピを惜しみなく公開する、永久保存版のレシピ集ができました。和食、天ぷら、フレンチ、イタリアン、洋食、チャイニーズ、韓国家庭料理、インド料理のシェフ14人が、作り方のプロセス写真とともにコツをていねいに教えるから、誌面の通りに作るだけで必ずおいしく作れます。すべての料理には、読者の皆さまへシェフからのメッセージ付き。読むだけで、まるでシェフに直接教わっているような1冊です。料理を学んで、おうち時間を楽しく過ごしてください。第一章　レジェンドシェフが読者のみなさんに「学んでほしい」料理　道場六三郎（ろくさん亭）／近藤文夫（てんぷら近藤）／野崎洋光（分とく山）／三國清三（オテル・ドゥ・ミクニ）／吉川敏明（エル・カンピドイオ）／脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）第二章　きちんと覚えたい和食　野崎洋光（分とく山）／奥田透（銀座小十）／笠原将弘（賛否両論）第三章　みんなが好きな洋食・ビストロ・イタリアン　大宮勝雄（レストラン大宮）／七條清孝（レストラン七條）／吉川敏明（エル・カンピドイオ）／西口大輔（ヴォーロ・コズィ）第四章　人気のチャイニーズ　脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）／菰田欣也（4000 chinese restaurant）第五章　韓国の家庭料理　柳香姫（妻家房）第六章　スパイスをきわめる！インド料理　ナイル善己（ナイルレストラン）

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