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水産物流通と魚の安全性 多屋勝雄(著) 交通研究協会 - @Books

水産物流通と魚の安全性

著者多屋勝雄
出版社交通研究協会
発売日2001年04月
サイズ単行本
価格3,080 円

産地から食卓まで

本書では、水産物流通業をとりまく環境の変化やそれへの対応、そして、そこで問題となってきた水産物の食品としての安全性確保の問題をテーマとしてとりあげた。

ビジネス・経済・就職 > 産業 > 林業・水産業

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