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うなぎを増やす改訂版 (ベルソーブックス)
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著者 | 広瀬慶二
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出版社 | 成山堂書店
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発売日 | 2005年08月
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サイズ | 全集・双書
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価格 | 1,760 円
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いま日本のうなぎが危ない!希少種に指定されてはいないけれど、日本のうなぎは確実に減っている。ポピュラーになった蒲焼も、中身はほとんどが外国産だ。いまだに謎につつまれているうなぎの生態から資源の管理、環境や増やし方など、うなぎを深く知り、長く愛してほしい。
ビジネス・経済・就職 > 産業 > 林業・水産業
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