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カツオの産業と文化 若林良和(著) 交通研究協会 - @Books

カツオの産業と文化 (ベルソ-ブックス)

著者若林良和
出版社交通研究協会
発売日2004年02月
サイズ全集・双書
価格1,760 円

初ガツオ、カツオのタタキ、かつお節と食卓でおなじみの魚、カツオ。でも食べるだけじゃもの足りない!生態から一本釣りの現場、かつお節の製造法、地域おこしまで、カツオと人のつながりを広く紹介。

ビジネス・経済・就職 > 産業 > 林業・水産業

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