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本格焼酎の来た道 小川喜八郎(著) 金羊社 - @Books

本格焼酎の来た道

著者小川喜八郎 / 中島勝美
出版社金羊社
発売日2007年07月
サイズ単行本
価格1,760 円

アジアの蒸留酒の歴史と文化

本格焼酎・泡盛の源流を求めて、タイ、ベトナム、中国を現地調査。黒麹菌は、沖縄特有のものか?それとも海外からもたらされたものか?黒麹菌の謎の解明に挑んだ労作。

美容・暮らし・健康・料理 > ドリンク・お酒 > 酒・焼酎・カクテル
科学・技術 > 工学 > その他

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