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新ビジュアル食品成分表新訂第2版

著者	新しい食生活を考える会
出版社	大修館書店
発売日	2016年06月03日頃
サイズ	単行本
価格	1,100 円

食品解説つき

食品解説、食品成分表、栄養と調理知識の基本、３つを合体させた最新食品ガイドブック。食品に関する基礎知識満載。身近な食品の元の「すがた」が見えてくる。気になる食品の栄養価がわかる。食品や調理に関する知識をコラムやＱ＆Ａで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。

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