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日本のワインで奇跡を起こす

著者	三澤　茂計 / 三澤　彩奈 / 堀　香織
出版社	ダイヤモンド社
発売日	2018年07月13日頃
サイズ	単行本
価格	1,650 円

山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで

１０００年の歴史をもつ日本固有種のワイン用ブドウ「甲州」。今では、エレガントかつピュアな味わいが愛されていますが、糖度が上がりづらく、「ワインには不向き」とされてきました。父はブドウ栽培まで立ち返り、娘は海外で学んだ新たな栽培法や醸造法にトライするも、なかなか成果は上がりませんでした。ところが、父にとっては４０年弱、娘にとっては７年の歳月を経て、ついに奇跡は起こります。変異した房があらわれ、このブドウを含めて醸造したワインは、世界最高峰のワインコンクール、で日本初の金賞を受賞。これは、苦難と焦燥、ときに喜びを分かち合う、ものづくりと家族の物語です。

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