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辻静雄コレクション(3) (ちくま文庫)
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著者 | 辻静雄
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出版社 | 筑摩書房
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発売日 | 2004年12月08日頃
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サイズ | 文庫
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価格 | 1,320 円
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料亭「吉兆」主人・湯木貞一氏を案内してヨーロッパ最高の料理を味わってまわる美食三昧の旅の紀行「ヨーロッパ一等旅行」、フランス料理の最高水準を体現するパリの一流レストラン31店の興趣尽きないエピソードや特別料理の作り方をつづる「パリの料亭」を収録。料理人として食通として二十余年、世界中を食べ歩いた著者の深い造詣が光る一冊。
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