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北京の台所、東京の台所 (ちくま文庫　うー44-1)

著者	ウー・ウェン
出版社	筑摩書房
発売日	2021年10月11日頃
サイズ	文庫
価格	968 円

中国の母から学んだ知恵と暮らし

料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。

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